SERNIK KOKOSOWY

Dzisiaj ciasto, które Was powali na kolana :-)

Kokosowy sernik z czekoladową polewą, bez cukru i innych poprawiaczy cukru… Czysta natura :-)

Tak wygląda całe… Aniu, dziękujemy za inspirację od Moje Smaki Paleo :-)

23435756_1815692648458198_261694044_n

Składniki:

500 g białego sera (u nas chudy),
400 ml mleka kokosowego z puszki
200 g wiórków kokosowych
100 g masła
3 łyżki syropu klonowego
szczypta wanilii
3 łyżki agaru

Spód i polewa:
200 g czekolady 90%
pół szklanki oleju kokosowego
3 łyżki miodu

23476693_1815697318457731_499873996_n

Wykonanie:
Ser mielimy, jeżeli macie maszynkę do mielenia to super, ale można też użyć blendera :-). Podgrzewamy mleko kokosowe i gdy zacznie się gotować dodajemy wiórki kokosowe i masło. Odstawiamy z ognia,
całość mieszamy do połączenia się składników, nastepnie dodajemy syrop klonowy i wanilię. Mieszamy całość i odstawiamy na chwilę. Rozpuszczamy agar w odrobinie gorącej wody. Do masy kokosowej dodajemy twaróg i na koniec lekko wystudzoną żelatynę – mieszamy dokładnie – można użyć mikser .

W garnku rozpuszczamy czekoladę z olejem kokosowym. Na koniec dodajemy miód.

Foremkę (u nas 26 cm średnicy) wykładamy papierem i smarujemy jej spód cieniutko warstwą rozpuszczonej czekolady, czekamy aż przestygnie – potem wylewamy masę sernikową i wkładacie do lodówki na ok jedną godzinę, aż ciasto stężeje. Po tym czasie wyciągamy sernik i łyżeczką rozprowadzacie na wierzchu pozostałą część czekolady – ma być grubsza niż ta na spodzie. Posypujemy płatkami migdałowymi i wiórkami.
Schładzamy ponownie około 5 godzin.

23476616_1815692398458223_1436155058_n

Smacznego :-)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *